和光苑は生駒山麓に位置していることで生駒の山々から流れ出るおいしい水を使い、手作りをモットーに真心こめて、ご利用者様の人生に印象の残るような食事を提供していくことを心掛け、スタッフ共々協力し食事提供させていただいております。 管理栄養士によりカロリー計算された献立には、四季折々の食材を使用したものやご利用者様から好評だったものなどを盛り込んでいます。もちろん嗜好調査を実施して、ご利用者様のご意見を反映できるよう、新しい献立にもチャレンジしております。

食事はカフェテリア方式で提供しているところでは、朝食・昼食・夕食の主菜、副菜、一品ものをそれぞれ食事直前に見本を見ていただき選んでいただいております。ご利用者様自身の意思で選ばれたメニューをお出しすることにより食事も進み、十分な栄養を摂っていただけるものと考えております。 時には誕生日会メニューや行事食など定食として提供させていただく献立もございます。

カフェテリア方式とは、鉄板やフライヤーを使用し目の前で調理する提供方法です。そうすることにより温かいものや冷たいものを適温で食べていただけるだけでなく、五感（視覚・聴覚・嗅覚・触覚・味覚）を刺激することにより食欲の向上にも繋がります。また、食事形態についても、予めお聞きしたもので準備しておりますが、当日の体調などによる形態変更もカフェテリアで盛り付けることにより容易にできることもメリットのひとつです。

四季折々の旬の食材を使用することで季節感を感じていただけるような食事を提供しております。
さらに、年中行事に合わせた食事や毎月誕生日会メニューとして炊き込みご飯や天ぷら、お造りなど普段と違った趣向でお食事を楽しんでいただけるよう工夫しております。
また、毎月２回手作りおやつを実施し、時には一緒に作っていただいたりしながら食事の合間にお出ししております。その中でもグレープフルーツをくり貫いた器にその身をゼリーにした“グレープフルーツゼリー”が大変好評で皆様あっという間に召し上がられます。

[ 行事食 ]

	ひなまつりメニュー ・ひなちらし ・清汁 ・白和え ・三色ゼリー ・甘酒 ・あられ
	誕生日会メニュー ・筍御飯 ・茶碗蒸し ・木の芽和え ・桜あん寒天
	敬老の日メニュー ・寿司のにぎり ・松茸のお吸い物 ・和え物など